GALLETAS DE DULCE DE LECHE RELLENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES (Para 20 Galletas):

280gr de Dulce de Leche repostero

1 Huevo

180gr de Harina

80gr de Mantequilla

Una pizca de Sal

50gr de Chocolate

PASOS:

1.-   Ablanda el dulce de leche con una espátula o microondas.

2.-     Agrega el huevo y remueve, e incorpora la mantequilla y la pizca de sal.

3.-   Tamiza la harina e integrala a la masa sin mezclar nada, déjala reposar en la nevera durante unos 30 minutos, para así poderla manipular sin que se pegue a las manos, una vez lista mezclar todo bien.

4.-   Picar el chocolate en trocitos grandes.

5.-   Toma una pequeña porción de la masa y introduce un pedacito de chocolate en el centro, así con toda la masa hasta conseguir 20 bolitas.

• 6.-   Untar la bandeja del horno con harina y mantequilla y colocar las galletitas, horneamos en el horno pre-calentado a 180º durante 10/12 minutos.

• 7.-  Dejar enfriar y a comer! 

MUFFINS SALADOS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES: (Para 12 Muffins)

200 gramos de Harina de Trigo

1 pizca de Bicarbonato de Sodio

80 ml de Aceite de Girasol

1 taza de Leche Entera

150 gramos de Jamón Cocido

180 gramos de Queso Mozzarella

2 Huevos

Sal y Pimienta

Molde de magdalenas

PASOS:

• 1.-   Debes poner en un bol la harina de trigo tamizada, es decir pasarla primero por un colador, esto hará que este mas fina. Agrégale sal, el bicarbonato de sodio y pimienta al gusto. Mezcla los ingredientes hasta que se integren.

• 2.-   Agrégale los huevos uno a uno y mezcla con un batidor eléctrico. Añade también la leche y mezcla bien hasta que se integren.

• 3.-   Debes añadirle el jamón cocido y el queso cortado en cuadros medianos, intégralos muy bien hasta que observes que están bien distribuidos, a continuación échale un pequeño chorro de aceite.

 

• 4.-   Pre-calienta el horno a 180º grados; mientras vierte la mezcla de los muffins en el molde, con cuidado que no sobrepase 2/3 de su capacidad. Una vez veas el que el horno ya está caliente lleva los muffins dentro de él durante 20 minutos aproximadamente o hasta que los pinches con un palillo de madera y éste salga limpio.

• 5.-   Retíralos del horno y déjalos enfriar para poder desmoldarlos. Y ahora... A comer!

MINI CROISSANTS RELLENOS DE NUTELLA

INGREDIENTES: (Para 12 unidades)

• 1 Lámina de Hojaldre Redonda
• Nutella o Nocilla
• 1 Huevo Batido
• Fideos de Chocolate (Opcional)
• Azúcar Glas para espolvorear (Opcional)

PASOS:

•  1.-   Pre-calentamos el horno a 180º.

• 2.-   Extendemos la lámina de hojaldre sobre papel de hornear.

• 3.-   Con un corta-pizzas cortamos la lámina de hojaldre de forma que queden 12 triángulos del mismo tamaño.

• 4.-   En la parte más exterior de cada triángulo hacemos un pequeño corte justo en el centro.

• 5.-   Echamos una cucharadita de Nutella o Nocilla justo donde termina ese pequeño corte, en el centro de la parte más ancha de cada triángulo. Enrollamos cada triángulo desde la parte más ancha hacia la más estrecha, dejando la crema de chocolate dentro. Giramos los extremos y los metemos un poco hacia dentro para dar la forma al croissant.

• 6.-   Los pintamos con huevo batido y los colocamos en una bandeja de horno, sobre el papel de hornear.

• 7.-   Horneamos durante 15-20 minutos, a 180º o hasta que veamos que el hojaldre está dorado. Sacamos del horno y dejamos que enfríen completamente.

Decorar al gusto.

COULANT ESPONJOSO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 120 gr Chocolate Semi-amargo
• 100 gr Mantequilla Sin Sal
• 2 Huevos
• 80 gr de Azúcar Blanca
• 50 gr de Harina
• 40 gr de Chocolate (Relleno)

PASOS:

• 1.-   Derretir el chocolate a baño de maría, revolviendo todo el tiempo para evitar que se queme. Añadir la mantequilla, mezclar hasta que se derrita y se obtenga una mezcla homogénea.

• 2.-   Batir los huevos con el azúcar hasta que este disuelta, y añadir la harina poco a poco e incorporar muy bien. 

• 3.-   Agregar la mezcla de chocolate cuando este fría y mezclar todo. 
  

• 4.-   Agregar la mezcla en moldes pequeños e introducir dos pastillas de chocolate y llevarlas al fondo del molde.

• 5.-   Una vez estén listos todo los moldes hornear a 200 grados C durante 8 minutos. El horno debe estar encendido 20 minutos antes.

• 6.-   Desmoldar con cuidado, espolvorear azúcar glas (opcional) y consumir tibios.
  

CAKE POPS DE NUTELLA

INGREDIENTES:(Para 10 CakePops)

• 1 Tarro de Nutella
• 1 Trozo de Bizcocho Casero o Magdalenas
• 20 gramos de Chocolate para derretir
• 10 Unidades de Palo de paleta o pincho
• Almendras, Nueces, Etc (Opcional)

PASOS:

• 1.-   Mezcla el bizcocho o magdalena con la nutella hasta que quede una pasta.

• 2.-    Luego forma bolitas del mismo tamaño y llévalas al congelador durante 10 minutos.

• 3.-    Pasados los 10 minutos, derrite un poco de chocolate en el microondas, unta las puntas de los palitos y entiérralos en los cake pops, deja enfriar.

• 4.-   Si lo deseas puedes cubrir las bolas con chocolate derretido, almendras, nueces o comerlas solas, colócalas en un recipiente y degusta-las. Recuerda que puedes usar tu imaginación para decorar estos deliciosos cake pops de nutella.

CUPCAKE DE VAINILLA

INGREDIENTES: (Para 12 cupcakes)

• 150gr de mantequilla
• 200gr de azúcar
• 2 huevos
• 200gr de harina para repostería
• 2 cucharadas de nata
• 1/2 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharada esencia Vainilla

PASOS:

• 1.-   Pre-calienta el horno a 180ºC. En un bol bate durante dos minutos, con la ayuda de unas varillas los 150gr de mantequilla junto con los 200gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade un huevo y cuando esté bien mezclado añades el otro y a continuación las 2 cucharadas de nata.

• 2.-    En otro bol tamiza los 200gr de harina, la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharada de levadura en polvo. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.

• 3.-    Deja enfriar los cupcakes.  

PARA EL FROSTING DE VAINILLA

INGREDIENTES:

• 200gr de mantequilla
• 200gr de azúcar glas
• 200gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PASOS:

1.    En un cazo a fuego lento añade la esencia de vainilla y los 200gr de mantequilla.
2.    Una vez derretida la mezcla añade los 200gr de azúcar glas y los 200gr de queso de untar.