GALLETAS DE DULCE DE LECHE RELLENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES (Para 20 Galletas):

280gr de Dulce de Leche repostero

1 Huevo

180gr de Harina

80gr de Mantequilla

Una pizca de Sal

50gr de Chocolate

PASOS:

1.-   Ablanda el dulce de leche con una espátula o microondas.

2.-     Agrega el huevo y remueve, e incorpora la mantequilla y la pizca de sal.

3.-   Tamiza la harina e integrala a la masa sin mezclar nada, déjala reposar en la nevera durante unos 30 minutos, para así poderla manipular sin que se pegue a las manos, una vez lista mezclar todo bien.

4.-   Picar el chocolate en trocitos grandes.

5.-   Toma una pequeña porción de la masa y introduce un pedacito de chocolate en el centro, así con toda la masa hasta conseguir 20 bolitas.

• 6.-   Untar la bandeja del horno con harina y mantequilla y colocar las galletitas, horneamos en el horno pre-calentado a 180º durante 10/12 minutos.

• 7.-  Dejar enfriar y a comer! 

MANZANAS ACARAMELADAS

INGREDIENTES:

10 Palitos de Helado

10 Manzanas Verdes

Media taza de almendras troceadas o copos de coco 

Caramelo o Chocolate (Al gusto)

PASOS:

• 1.-   Derrite en una cazuela el caramelo (o chocolate) y sumerge tres cuartos de la manzana.

• 2.-   Pon las almendras troceadas en un recipiente y pasa las manzanas por encima.

• 3.-   Inserta los palitos, deja enfriar y a comer!

"LA ORIGINAL MASA DE CHURROS"

INGREDIENTES:

1/2 Taza de Agua

1/2 Taza de Leche Entera

100 Gr de Mantequilla

1 Cucharada de Azúcar

1 Pizca de Sal

150 Gr de Harina para todo uso

3 Huevos grandes

Aceite de Girasol (Para freír)

Chocolate para acompañar (Opcional)

PASOS:

• 1.-   Echar el agua, leche, mantequilla, azúcar y sal en una cacerola mediana, y poner al calor sólo hasta el punto de ebullición. 

• 2.-   Apagar el fuego e, inmediatamente, añadir la harina. Remover la mezcla con una cuchara de madera hasta que se convierta en una bola de masa húmeda.

• 3.-   Echar el aceite en una sartén de hierro fundido o en una freidora, y calentar a fuego medio hasta que alcance 180ºC.

• 4.-   Mientras tanto llevar la mezcla de harina y mantequilla a una batidora y mezclar la masa durante unos minutos hasta que se enfríe.

• 5.-   Añadir los huevos de uno en uno. Una vez que la masa esté uniforme, apagar la batidora, y pasar parte de la masa a una manga pastelera con una punta o especial para churros.

• 6.-   Una vez que el aceite esté caliente, presionar la manga y echar porciones de la masa en el aceite, usando un cuchillo, tijeras o los dedos para cortar las piezas. Freír durante unos 2-3 minutos por cada lado.

• 7.-   Retirar poniéndolos sobre papel absorbente para que absorban el exceso de aceite, y comer solos o con chocolate si lo deseáis. 

MINI CROISSANTS RELLENOS DE NUTELLA

INGREDIENTES: (Para 12 unidades)

• 1 Lámina de Hojaldre Redonda
• Nutella o Nocilla
• 1 Huevo Batido
• Fideos de Chocolate (Opcional)
• Azúcar Glas para espolvorear (Opcional)

PASOS:

•  1.-   Pre-calentamos el horno a 180º.

• 2.-   Extendemos la lámina de hojaldre sobre papel de hornear.

• 3.-   Con un corta-pizzas cortamos la lámina de hojaldre de forma que queden 12 triángulos del mismo tamaño.

• 4.-   En la parte más exterior de cada triángulo hacemos un pequeño corte justo en el centro.

• 5.-   Echamos una cucharadita de Nutella o Nocilla justo donde termina ese pequeño corte, en el centro de la parte más ancha de cada triángulo. Enrollamos cada triángulo desde la parte más ancha hacia la más estrecha, dejando la crema de chocolate dentro. Giramos los extremos y los metemos un poco hacia dentro para dar la forma al croissant.

• 6.-   Los pintamos con huevo batido y los colocamos en una bandeja de horno, sobre el papel de hornear.

• 7.-   Horneamos durante 15-20 minutos, a 180º o hasta que veamos que el hojaldre está dorado. Sacamos del horno y dejamos que enfríen completamente.

Decorar al gusto.

COULANT ESPONJOSO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 120 gr Chocolate Semi-amargo
• 100 gr Mantequilla Sin Sal
• 2 Huevos
• 80 gr de Azúcar Blanca
• 50 gr de Harina
• 40 gr de Chocolate (Relleno)

PASOS:

• 1.-   Derretir el chocolate a baño de maría, revolviendo todo el tiempo para evitar que se queme. Añadir la mantequilla, mezclar hasta que se derrita y se obtenga una mezcla homogénea.

• 2.-   Batir los huevos con el azúcar hasta que este disuelta, y añadir la harina poco a poco e incorporar muy bien. 

• 3.-   Agregar la mezcla de chocolate cuando este fría y mezclar todo. 
  

• 4.-   Agregar la mezcla en moldes pequeños e introducir dos pastillas de chocolate y llevarlas al fondo del molde.

• 5.-   Una vez estén listos todo los moldes hornear a 200 grados C durante 8 minutos. El horno debe estar encendido 20 minutos antes.

• 6.-   Desmoldar con cuidado, espolvorear azúcar glas (opcional) y consumir tibios.
  

GALLETAS CON CHISPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:(Para 20 galletas)

• 700 gramos de Harina
• Media Taza de Agua (0,33 cl)
• 1 Cucharadita de Margarina sin sal
• Chispas de Chocolate Blanco
• 200 gramos de Cacao en Polvo

PASOS:

• 1.-    Calienta el horno a 180 grados y engrasa ligeramente un par de bandejas para horno.

• 2.-   Mezcla la harina con el chocolate, el agua, la mantequilla y el huevo en un recipiente grande. Puede ser con las manos o bate con batidora eléctrica a baja velocidad y durante un minuto más.
• 3.-    La masa estará espesa. Agrega las chispas de chocolate blanco y mezcla con una cuchara.

• 4.-   En la bandeja, coloca cucharaditas muy llenas de masa, separadas 5 cm entre sí (para galletas pequeñas) o 7.5 cm (para galletas grandes).
  

• 5.-   Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que estén listas.

• 6.-   Deja reposar durante un minuto en la bandeja; luego, retíralas con una espátula y deja que se enfríen por completo. Conserva las galletas de chocolate a temperatura ambiente en un recipiente bien tapado.