"LA ORIGINAL MASA DE CHURROS"

INGREDIENTES:

1/2 Taza de Agua

1/2 Taza de Leche Entera

100 Gr de Mantequilla

1 Cucharada de Azúcar

1 Pizca de Sal

150 Gr de Harina para todo uso

3 Huevos grandes

Aceite de Girasol (Para freír)

Chocolate para acompañar (Opcional)

PASOS:

• 1.-   Echar el agua, leche, mantequilla, azúcar y sal en una cacerola mediana, y poner al calor sólo hasta el punto de ebullición. 

• 2.-   Apagar el fuego e, inmediatamente, añadir la harina. Remover la mezcla con una cuchara de madera hasta que se convierta en una bola de masa húmeda.

• 3.-   Echar el aceite en una sartén de hierro fundido o en una freidora, y calentar a fuego medio hasta que alcance 180ºC.

• 4.-   Mientras tanto llevar la mezcla de harina y mantequilla a una batidora y mezclar la masa durante unos minutos hasta que se enfríe.

• 5.-   Añadir los huevos de uno en uno. Una vez que la masa esté uniforme, apagar la batidora, y pasar parte de la masa a una manga pastelera con una punta o especial para churros.

• 6.-   Una vez que el aceite esté caliente, presionar la manga y echar porciones de la masa en el aceite, usando un cuchillo, tijeras o los dedos para cortar las piezas. Freír durante unos 2-3 minutos por cada lado.

• 7.-   Retirar poniéndolos sobre papel absorbente para que absorban el exceso de aceite, y comer solos o con chocolate si lo deseáis.