BIZCOCHO CASERO

INGREDIENTES: (Para 8 personas)

3 Huevos

1,5 Taza de Azúcar

Media Taza de Aceite

1 Cuchara sopera de Escencia de Vainilla

1 Taza de Leche

3 Tazas de Harina

PASOS:

• 1.-   Cogemos un bol y batimos los huevos, podemos usar tanto batidora como varillas manuales o eléctricas. Añadimos poco a poco el azúcar y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.

• 2.-   Seguimos con la masa del bizcocho añadiendo ahora el aceite y la leche, siempre sin dejar de batir.

• 3.-   Por último, incorporamos de una a una las tazas de harina y seguimos mezclando hasta mezclar por completo todos los ingredientes. Esta vez incorporaremos la harina con la ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes para evitar que la masa reduzca su volumen.

• 4.-   Una vez que tenemos la masa lista, cogemos un molde apto para horno de unos 15 cm de diámetro y lo engrasamos con un poco de mantequilla. Si quieres, también puedes espolvorear harina, así el bizcocho no se pegará. Pre-calentamos el horno a 180-200ºC.

• 5.-   Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30-45 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Cuando esto ocurra, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar.

• 6.-   Puedes decorar este bizcocho de vainilla como más te guste, con azúcar glass, con merengue, con fondant... ¡A disfrutar de esta receta!
  

GALLETAS FÁCILES, RÁPIDAS Y BUENÍSIMAS

INGREDIENTES: (Para 12 personas)

2 Tazas de Harina

Media Taza de Azúcar

125 Gramos de Mantequilla

1 Huevo

1 Cucharadita de Esencia de Vainilla (opcional)

1 Tarro de Dulce de Leche o virutas de colores para decorar

PASOS:

• 1.-   Para empezar a hacer estas sencillas galletas coge un recipiente con la capacidad suficiente, introduce la harina y la mantequilla y mezcla bien los dos ingredientes. Precalienta el horno a 190ºC. 

• 2.-   Cuando la harina y la mantequilla estén bien integradas, incorpora el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla,si lo deseas, y sigue mezclando. Verás que llegará un momento en el que no podrás seguir trabajando la masa con las varillas, o el utensilio que uses para batir, y deberás amasarla con las manos.

• 3.-   Deberás amasar hasta que la masa se torne compacta y no se quede pegada entre tus dedos. Conseguido esto, espolvorea un poco de harina sobre una superficie, coloca la masa y extiéndela con la ayuda de un rodillo. Tienes que estirarla hasta que tenga un grosor aproximado de 1 centímetro. Luego, con un molde para galletas, o un vaso en su defecto, corta las galletas caseras. Con estas cantidades te saldrán unas 12 galletas de tamaño normal, cuanto más pequeñas las hagas más unidades.

• 4.-   Ahora tienes la posibilidad de hornearlas tal cual o añadir una pequeña decoración. Si te decantas por la segunda opción, puedes escoger entre agregar una pequeña cantidad de dulce de leche con la ayuda de una manga pastelera, o virutas de colores. En el caso de querer decorar tus galletas con la virutas deberás untar primero las galletas con una fina capa de clara huevo para que se queden bien pegadas.

• 5.-   Tanto si las has decorado como si no, es el momento de hornearlas. Para ello, coloca todas las galletas sobre una bandeja y hornéalas durante 8-10 minutos. Es fundamental que las vigiles puesto que estas galletas se hacen muy rápido y puedes correr el riesgo de que se quemen. Sabrás que están listas cuando estén ligeramente doradas. Al momento de retirarlas ten cuidado y usa una espátula para cogerlas, puesto que quemarán. Deja que se enfríen y ¡a comer! Y si quieres, puedes decorar-las a tu antojo!